ประเทศไทยรับว่าเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมอาหารเยอะแยะมากมายไม่ว่าจะเป็นข้าว กับข้าว อาหารกับแกล้ม ของหวาน ผลไม้ และอีกมากมาย หนึ่งในวัฒนธรรมอาหารต้องยกให้กับอาหารเส้นพวกก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง ยิ่งก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาด้วยแล้วบอกเลยว่าเห็นป้ายที่ไหน เป็นต้องหาโอกาสไปลองกินทุกที ว่าแต่ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยามันอร่อยตรงไหน

กินน้อยแต่กินนาน

ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา มักจะมาในรูปแบบของถ้วยเล็กๆด้านในเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวขนาดพอดีคำกินประมาณ 5-6 คำก็หมดชามแล้ว หลายคนอาจจะบ่นว่าน้อย แต่บอกเลยว่าน้อยๆแบบนี้แหละมันคือเสน่ห์ของก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา กินน้อยแต่กินได้นาน กินได้หลากหลายกว่า หากเป็นชามปกติอาจจะกินได้แค่ชามเดียวอย่างเดียว แต่หากเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือมื้อหนึ่งจะกินได้หลากหลายกว่าทั้งแห้ง น้ำใส น้ำซุป ต้มยำ อิ่มกันไป

รสชาติแซ่บลืม

ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาจุดเด่นต่อไป เราขอยกให้กับน้ำซุปของพวกเค้าเลย ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส น้ำตก เย็นตาโฟ ต้มยำ หรืออะไรก็ตาม สูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเน้นน้ำซุปให้รสชาติแซ่บลืมมาก บางชามกินซดน้ำซุปเข้าไปนี้บอกเลยว่าอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย แนะนำว่าน้ำตก หรือ ต้มยำ รสชาติจิ๊ดจ๊าดสดชื่น ตื่นตัวกันเลยทีเดียว

เส้นนิ่ม ผักน้อย

ใครไม่ชอบกินผักยกมือขึ้น แน่นอนว่าการไม่กินผักไม่ดีต่อสุขภาพแต่บางคนไม่ชอบกินจริงมันก็ห้ามกันไม่ได้นะ เราขอแนะนำเลยว่า ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ตอบโจทย์ข้อนี้แบบสุดๆ เนื่องจากเค้าให้ผักมาน้อยมาก (ก๋วยเตี๋ยวมีน้อยผักก็น้อยตาม) นั่นทำให้คนไม่กินผักสบายเลย หรือจะสั่งไม่เอาผักก็ได้เหมือนกัน อีกจุดหนึ่งเส้นของก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยานิ่มมาก โดยเฉพาะเส้นเล็กกับเส้นใหญ่ จะนิ่มเป็นพิเศษ กินเข้าไปลื่นลงคอไปหมดแทบไม่ต้องเคี้ยวอะไรเลย

หมู เนื้อ ลูกชิ้น

พูดถึงก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ไม่พูดถึงเนื้อไม่ได้เลย ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาส่วนมากจะใส่หมู เนื้ออย่างใดอย่างหนึ่ง หรือ ไม่ก็ลูกชิ้นเป็นหลัก น้อยมากที่จะเป็นเนื้อไก่ จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเรือสไตล์นี้คือ หมู หรือ เนื้อ จะนิ่มมาก ทั้งสองชนิดผ่านการหมักมาอย่างยาวนานทำให้พอลงชามจะทำให้เนื้อนิ่ม กินแล้วไม่เหนียวติดคอ ส่วนลูกชิ้นเองถ้าร้านดังหน่อยจะทำเองทำให้ลูกชิ้นนิ่ม หนืด เคี้ยวอร่อยมาก

บรรยากาศเป็นใจ

หากได้ไปถึงอยุธยาต้นตำรับ เราขอแนะนำให้หาเวลาไปชิมก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเลย นอกจากรสชาติ บางร้านทำเลดีมากให้บรรยากาศเหมือนเราย้อนกลับไปกินก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาจริง ร้านอยู่ใกล้ริมแม่น้ำ กินไปมองแม่น้ำไปฟินเวอร์สุดๆ หรือใครอยากได้มากกว่านั้นลองไปหาดูคำว่าก๋วยเตี๋ยวเรือห้อยขาอยุธยา บอกเลยว่าแค่เห็นบรรยากาศก็คุ้มค่าแล้ว ต้องบอกเลยว่า ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาจัดว่าเป็นวัฒนธรรมการกินอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ไทยเราต้องรักษาไว้เลย