ก่อนอื่นเราต้องขอบอกก่อนเลยว่าก๋วยเตี๋ยวเรือนั้นเป็นสูตรที่ค้นมาจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยาซึ่งเมื่อก่อนนั้นอยุธยาเป็นเมืองแห่งน้ำเพราะว่ามีแม่น้ำไหลผ่านเยอะมากแถมยังเป็นเมืองหลวงเก่าของประเทศไทยอีกด้วยซึ่งก๋วยเตี๋ยวเรือของเรานั้นเป็นเป็นชาวเมืองพระนครศรีอยุธยาแท้ดั่งเดิมที่คิดค้น ซึ่งตัวผมเองนั้น ขนมต้ม ก็ได้มีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดพระนครศรีอยุธยามาแล้วก็ได้ไปชิมอาหารต้นตำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือมาเองกับตัวซึ่งชื่อร้านก็คือโกเหม๋งเป็นก๋วยเตี๋ยวที่เปิดร้านมาอย่างยาวนานที่มีสูตรการทำแบบไม่เหมือนที่ไหนมาก่อนก็เพราะว่าเป็นสูตรที่สืบทอดกันมาอย่างหลายสิบปีเพราะว่าเนื้อหมูทุกหม้อที่ร้านโกเหม๋งทำนั้นสดใหม่ตลอดทุกหม้อแล้วการปรุงน้ำซุปก็พูดได้เลยว่าทำเสร็จแล้วเวลามาเสริฟให้กับลูกค้าที่มากินนั้นก็ไม่ต้องเติมเครื่องปรุงเลยแม้แต่อย่างไรเพราะว่าเป็นรสชาติดั่งเดิมที่ทำแล้วเหมือนกันทุกหม้อเพราะไม่จะหม้อไหนก็ทำเหมือนกันหมดผมแอบสอบถามสูตรอาหารแต่ทางร้านก็ไม่ยอมบอกแอบน้อยใจนิดๆ และในไหนก็มาเที่ยวอยุธยาทั้งทีแล้วก็กินอิ่มแล้วก็ต้องมาไหวพระกันหน่อยที่วัดใหญ่ชัยมงคลที่เป็นวัดที่ขึ้นชื่อของจังหวัดอยู่แล้วและที่นี่ยังไม่พอยังมีการชมเที่ยวสถานที่สำคัญไหว้วัตถุโบราณไม่ว่าจะเป็นโบสถ์ต่างๆ และยังมีการนั่งช้างเยี่ยมชมรอบเมืองอยุธยาอีกด้วยเหมือนกับเราได้อยู่ในยุคสมัยนั้นไปเลยและนี่ก็คืออีกครั้งที่ผม ขนมต้ม ได้ไปกินเที่ยวเล่นอีกครั้งหนึ่งแล้วก็ได้พาทุกๆ คนได้รู้จักกับอาหารที่ผมชอบเองนั่นก็คือก๋วยเตี๋ยวและก็พาไปเที่ยวสถานที่ต่างๆ อีกด้วยและนี่ก็คือความประทับใจของผมเมื่อครั้งหนึ่งได้ไปเที่ยวที่อยุธยา